大家好，小皮来为大家解答以上问题。里脊牛肉怎么做才好吃，牛里脊肉怎么做好吃又嫩这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 首先，葱烧牛柳。
2、 材料：牛柳150g、葱1根、蒜2瓣、姜10g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、盐和食用油适量。
3、 1.牛肉洗净切片，加入料酒、蚝油、酱油、黑胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。
4、 2、蒜末、姜丝、葱切末待用。
5、 3.锅中倒入适量食用油，烧热，放入蒜末和姜丝，翻炒出香味。
6、 4.加入牛肉翻炒至发白。加入大葱翻炒至断。
7、 5、根据个人口味加盐调味，翻炒均匀。
8、 二、牛柳炒木耳。
9、 材料：牛里脊肉300克，竹笋200克，水发木耳60克，胡萝卜60克，蒜适量，剁椒适量。
10、 1.将肉、竹笋、胡萝卜和木耳切丝，大蒜切碎备用。
11、 2.用水淀粉腌制肉十分钟。
12、 3.水烧开后，把竹笋在里面焯几分钟，然后捞出备用。
13、 4.取一个干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1勺鸡精、2勺酱油、1勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，做成碗汁备用。
14、 5.锅中加入适量的油。油热后，将肉丝放入锅中。
15、 翻炒至肉丝变白，盛出待用。
16、 6.锅里留适量底油。油热后加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
17、 7.将肉丝和竹笋依次放入锅中，翻炒均匀。
18、 将木耳放入锅中煸炒。
19、 8.将胡萝卜丝放入锅中翻炒，将碗汁倒入锅中，大火烧开，翻炒均匀。
20、 然后关火，淋少许香油即可食用。
21、 第三，炒牛柳。
22、 材料：牛柳、一级鲜酱油1茶匙、绍兴黄酒1茶匙、盐2g、姜10g、黑胡椒粉1/2茶匙、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量。
23、 1.将里脊肉切成约1厘米的块。
24、 2.加入酱油、黄酒、盐、姜、黑胡椒，用手抓匀。
25、 3.放入冰箱冷藏1-2小时即可入味。
26、 4.腌制2小时后，挑出姜丝，再放入干面粉中裹一层。
27、 5.把肉片蘸上面粉在蛋液里滚一圈。
28、 然后把涂了蛋液的肉片放进面包屑里，包一层。
29、 6、不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦火。
30、 倒入葵花籽油，将油温加热至六成，将肉片放入锅中，开始煎。
31、 7.煎至一面金黄后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出。
32、 8.拿出来放油。
33、 把煎好的牛排放回锅里再煎一次。
34、 捞出，沥干油，切成条状，即可享用。
关于里脊牛肉怎么做才好吃，牛里脊肉怎么做好吃又嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。