炒肉片怎么炒嫩又不粘锅好吃（炒肉片怎么炒嫩不粘锅）

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1、 第一，肉怎么炒才能嫩。先加盐搅拌，再加入米酒去腥，再加入蛋清搅拌。蛋清不要太多，不然炒出来的肉不好看。如果不爱吃有色肉，可以不吃酱油。

2、 2.将木薯淀粉充分均匀放入后，倒入一些食用油搅拌。第一，可以在煎炸的情况下降低锅里肉的粘性。第二，油的作用可以锁住肉里的水分，加工过程中水分不会流出。味道会更好。

3、 二、炒瘦肉菜不粘锅的方法1。如果炒瘦肉菜怕粘锅，可以选择使用不粘锅。

4、 2.在锅里煮蔬菜。首先，将炒锅烧开，直到热到冒烟，然后倒入油。倒入油后，立即放入肉。油的温度刚好适合煮肉片，不粘锅。

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