自由水和结晶水（化学自由水结晶水结构水的区别）

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1、 自由水：植物细胞中不被胶体颗粒或大分子吸附的水，能自由移动，起溶剂作用。

2、 它存在于水细胞中的自由水和束缚水中，因存在状态不同，其特征也不同。

3、 因此，它们在细胞中扮演着不同的角色。

4、 由于两者的比例不同，会影响原生质的物理性质，进而影响新陈代谢的强度。

5、 游离水占总含水量的比例越大，原生质的粘度越低，其代谢越旺盛。

6、 结晶水：又称水合水。

7、 当溶质从溶液中结晶出来时，晶体中结合了一定数量的水分子。这种水分子被称为结晶水。

8、 在晶体物质中，一定数量的水分子通过化学键与离子或分子结合。

9、 结构水：指水的结构。

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