花开富贵菜怎么做好吃（花开富贵菜怎么做）

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1、 配料：西兰花，虾，葱，干蘑菇，鸡蛋，橄榄油，盐，白胡椒。

2、 步骤：

3、 1.浸泡干蘑菇，切成细片，洋葱切碎。

4、 2.选择大小均匀、色泽均匀干净的新鲜冻虾。

5、 去掉头尾，用剪刀剪开背部，取出背部的泥线，剥成虾，拍成虾酱。加入蘑菇末、葱花、少量橄榄油、盐和白胡椒，搅拌均匀制成馅料。

6、 3.将三个左右鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，拌匀，倒入稍深的盘中，入锅蒸十分钟左右。

7、 4.将西兰花洗净，掰成均匀的小花。

8、 5.取适量馅料，用手调整成圆球状，插入一朵小西兰花，放入盘中。大火蒸8分钟左右后取出，排在刚刚蒸好的鸡蛋里。

9、 西兰花插入虾球前，可以用适量的淀粉水蘸一下，避免蒸熟后容易与虾球分离。

10、 6.锅中烧开半碗左右的水，加入少许盐和胡椒粉。

11、 在盘子里淋上少量淀粉即可食用。

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