大家好，小皮来为大家解答以上问题。冻带鱼段怎么做好吃又简单清冻带鱼怎么做，冻带鱼段怎么做好吃又简单这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 一、糖醋带鱼。
2、 1.准备食材：带鱼1条、姜3片、葱1根、料酒1勺、酱油1勺、米醋1勺、白糖半勺、番茄酱半勺、淀粉3g。
3、 带鱼要清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，不然会有苦味。用料酒、酱油、姜拌10分钟。
4、 2.将醋、糖、番茄酱、少许水和淀粉调成酱备用。
5、 3.用油加热锅，加入带鱼。
6、 4.中小火煎一面再翻另一面煎。
7、 5.两面煎至焦黄色，约需6-8分钟。
8、 6.将炸好的鱼全部放入锅中，倒入酱汁，煮开。转小火使酱汁变浓，让鱼吸收汤汁。
9、 7.在锅里撒上葱花。
10、 第二，干炸带鱼。
11、 1.准备食材：带鱼2条，葱15g，姜10g，盐5g，料酒10g。
12、 带鱼两条(洗净后切段备用)、姜末适量、葱花适量。
13、 2.腌制。
14、 带鱼加入姜末、葱花、料酒和盐，拌匀，腌制半小时左右。
15、 3.在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
16、 4.锅里放适量的油。油温五成热时，即可将带鱼放入锅中。
17、 5.小火煎至表面金黄时翻面。
18、 6.两面煎，表面金黄。
19、 三、红烧带鱼。
20、 1.准备食材：带鱼800g、花椒、葱、蒜、姜、糖、盐、料酒、深浅酱、香醋、干辣椒、胡椒粉。
21、 带鱼洗净，整齐的切成段，加入料酒、姜片、花椒粒，腌制半小时。
22、 腥味大，必须腌制。如果家里有大量的白酒，那就更好了。如果没有，就用料酒和花椒粒。
23、 2.用筛子筛用来裹鱼的面粉。
24、 我们家的面粉放了一段时间了，因为湿了会有小的面粉颗粒。不筛的话，裹好的面粉会粘在鱼上，形成各种小面团。
25、 3.煎的时候不要动刚放进去的鱼，等5-6秒再轻轻推。煎至两面金黄，然后取出。
26、 鱼片一定要炸，不然红烧一会鱼就容易散了。
27、 4.将所有鱼段煎熟，盛起待用。
28、 5.准备好葱、姜、蒜瓣。这里有一个很多人不知道的窍门。用韭菜代替大葱。
29、 而且，小葱把小葱和小葱分开。
30、 刚开始香的时候用白葱，刚放进调料准备红烧带鱼的时候放葱。
31、 这样做出来的带鱼闻起来像大葱，还有一股淡淡的葱香。请尝试一下。
32、 6.用清水、生抽、老抽、料酒、少许香醋、白糖、胡椒粉做一碗酱。这样做的好处是咸淡酸甜。你现在可以调整它。
33、 7.坐在热锅里，加少许油，放入葱姜蒜切片炒香。
34、 8.加入带鱼段，淋上酱汁。
35、 9.倒入不带带鱼的开水，放入葱，喜欢辣椒的话再放几个辣椒。
36、 10.水烧开后，转小火煨一会儿。剩一点汤就可以关火了。
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