大鹅怎么炖才好吃大鹅炖酸菜（大鹅怎么炖才好吃）

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1、 材料：鹅肉650克，土豆170克，油25克，酱油半汤匙，料酒2汤匙，盐3克，葱15克，姜10克，八角少许，桂皮少许，干辣椒少许，花椒粉少许，酱油1汤匙。

2、 1.将鹅切块，放入冷水中煨，去除血沫。

3、 2.取出，清洗并沥干。

4、 3.将土豆切成块备用。

5、 4.锅里烧热油，放入大鹅块翻炒片刻。

6、 5.加入配料，继续翻炒一会儿。

7、 6.倒入生抽、花椒粉和酱油。

8、 7.加水不要太多鹅块，加入料酒，大火烧开，转中火炖一小时左右，至鹅肉七成熟。

9、 8.加入土豆块和盐，继续炖10分钟左右，直到土豆熟烂。

10、 9.收集浓汤即可食用。

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