三叫菜是什么地方（三叫菜是什么）

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1、 佤族特色菜，三天以内不超过五天出生的乳鼠，蘸调料生吃。

2、 三菜又称三鼠三吱，是佤族接待客人的最高礼仪中的食物。原料是三天内出生的乳鼠，绝对不超过五天。它们的皮肤很嫩，五脏六腑都是透明的，眼睛无毛，很清新。

3、 配以调味醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉、胡椒粉等食用。

4、 吃法是将乳鼠放在盘子里，中间放调料，吃食者的筷子夹住乳鼠时会发出吱吱声，蘸着盘子里的调料时会发出吱吱声，然后放在嘴里咀嚼时会发出吱吱声，所以也叫“三回复”。

5、 菜肴的特点是外皮鲜美，营养价值高，特别适合肾虚脾虚、产后虚弱、过度劳累的人食用。

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