莙荙菜怎么炒好吃（笕菜怎么炒）

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1、 材料：韭菜400g，大蒜5瓣，油2勺，蚝油1勺，辣椒8个，盐和糖适量。

2、 1.把韭菜的硬茎去掉，只留下可以折断的嫩茎。

3、 2.将大蒜和生姜切成米。

4、 3.锅热了，放2勺油，花椒粒，一大半蒜，全部姜米。

5、 4.倒入韭菜，加入蚝油、生抽、糖、盐快速翻炒。

6、 5.关火后，加入另一部分蒜的一半以上，翻炒均匀，用锅里的余热翻炒蒜，出锅不到两分钟。

7、 6.在盘子里撒上最后一点蒜，红汤，绿韭菜，白蒜。色泽鲜艳，清爽开胃。

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