果酱画盘饰做法视频（果酱盘饰果酱是怎么调的）

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1、 果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合，在100摄氏度以上的温度下煮沸而成的凝胶状物质，也叫果酱。

2、 以苹果酱的制备为例。该方法如下：

3、 材料：苹果200克，砂糖60克，砂糖的量要控制在去皮去核苹果的三分之一左右，盐水适量，柠檬一个。

4、 练习：

5、 1.苹果去皮去核，切成小块，用盐水浸泡十五分钟左右；

6、 2.放入锅中，在苹果上撒一半糖，加少量水，中火煮，撇去浮沫；

7、 3.煮至苹果透明并溢出甜甜的香味，拌入剩余的糖，调整甜度，同时加入柠檬汁；

8、 4.把苹果榨成泥，等煮出来的果酱有光泽、稠稠的时候，就可以放进用热水消毒过的罐子里，趁热装瓶，倒过来。

9、 小贴士：原料最好选择微酸的苹果。如果苹果没有酸味，可以适当加入柠檬汁增加酸味。

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