导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。粤菜的构成和特点，粤菜的特点是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、粤菜的特点是...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。粤菜的构成和特点，粤菜的特点是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 粤菜的特点是鲜、嫩、鲜、滑、轻、脆。夏秋清淡，冬季略醇，有五味(香、松、臭、肥、浓)和六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)。
2、 1.粤菜由三个地方风味组成：广州菜(又称广府菜)、潮州菜(又称潮汕菜)、东江菜(又称客家菜)，各有特色。
3、 2、厨艺擅长煎、炸、炖、炒等。
4、 3.刀工精于生海鲜的宰杀。
5、 技法讲究简单自然，不像其他菜系。
6、 4.对装载板材和容器的要求提高，体现档次。
关于粤菜的构成和特点，粤菜的特点是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。