干红和干白的区别是什么（干白与干红的区别）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。干红和干白的区别是什么，干白与干红的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.原料的区别：干红葡萄酒是用全红皮或红皮白皮的葡萄酿造，而干白葡萄酒是用全白皮或浅色皮的葡萄酿造。

2、 2.酿造工艺的区别：干红葡萄酒是指将葡萄的果肉和果皮混合在一起短时间发酵，然后分离陈酿而成的酒，而干白葡萄酒是将葡萄的果皮和果肉分离，取果肉进行发酵酿造而成的酒。

3、 3.色差：干红葡萄酒一般为红宝石色、石榴红色或紫红色，颜色较深但明亮，而干白葡萄酒一般为浅黄、浅黄带绿色或黄色，颜色较浅。

4、 4.口感差异：干红葡萄酒入口偏酸，回味略甜，有一点涩味，而干白葡萄酒入口偏酸，口感醇厚，回味甘甜，没有明显的涩味。

5、 5.营养价值不同：干红中维生素B、核黄素、烟酸、泛酸、原植酸的比例高于只用果汁酿造的干白，其单宁含量相对较低，而干红中单宁含量相对较高。

关于干红和干白的区别是什么，干白与干红的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。