新鲜三文鱼怎么切片（新鲜三文鱼要处理怎么切）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。新鲜三文鱼怎么切片，新鲜三文鱼要处理怎么切这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.冰三文鱼。

2、 把买来的新鲜三文鱼放入冰箱冷藏20分钟，让肉有冰镇的感觉。除了味道好，肉更容易切。

3、 2.消毒设备。

4、 切之前，用开水焯一下案板和刀具，或者用酒精消毒，防止细菌感染鱼。

5、 3.沿着鱼的背部将鱼切成左右两片。

6、 4.挑断的刺。

7、 沿着鱼的垂直线摸鱼。可以摸到鱼刺，用镊子轻轻拔出来。

8、 5.剥。

9、 用一把平刀小心地去皮。

10、 6.切片。

11、 切片的手法是斜刀切，更加入味美观。最后，装盘。

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