豆瓣酱怎么炒出红油啊窍门（豆瓣酱怎么炒出红油啊）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。豆瓣酱怎么炒出红油啊窍门，豆瓣酱怎么炒出红油啊这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 豆瓣酱炒红油的材料准备：

2、 材料：二精条4斤，小米椒1斤，霉变豆瓣8两。

3、 辅料：盐700克，胡椒粉50克，姜适量，植物油适量，白酒1瓶。

4、 豆瓣酱炒红油的做法；

5、 1.花椒、生姜洗净，沥干水分。

6、 2.将豆瓣用清水冲洗干净，将豆瓣用开水焯一下捞出。

7、 然后用白酒浸泡24小时。

8、 3.用料理机打碎胡椒。

9、 4.把姜碾碎，用盐和胡椒混合。

10、 搅拌豆瓣。

11、 最后加入一些植物油，没收拌匀。

12、 5.把它放在一个罐子里，紧紧地压着。豆瓣酱加植物油，密封。

13、 6.使用时用小火慢慢翻炒，直到油变成深红色，豆瓣变得粘稠，再翻炒出红色的油。

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