龙游发糕怎么做好吃又简单（龙游发糕怎么做好吃）

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1、 材料：中筋面粉300克，糯米粉200克，细糖125克，水370克，甜酒130克，干酵母4克，枸杞或红枣少许。

2、 练习：

3、 1.称取原料，将细砂糖倒入水中融化。

4、 2.将甜酒倒入糖水中，搅拌均匀。

5、 3.将中筋面粉、糯米粉和干酵母混合。

6、 4.将糖浆和甜酒混合物慢慢倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。成功的面糊是液体，而不是块状的。

7、 搅拌好的面糊要发酵1.5到2小时。

8、 5.将面糊均匀倒入两个模具中，表面点缀一些枸杞，放入蒸笼中，大火蒸熟。水开后，蒸30到35分钟。

9、 测试方法是筷子插入时不会粘住。

10、 蒸熟后，再焖三分钟，取出，倒扣在抹了点油的盘子上，慢慢取下纱布。如果纱布粘在蛋糕上，可以用刷子在纱布上刷点热水，就很容易去掉了。

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