可发生水解反应的官能团（什么官能团可以发生水解反应）

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解答：

1、 酯可以发生水解反应。酯类在香料中占有特别重要的地位，大多具有花香、果香、酒香或蜜香。它们广泛存在于自然界中，在调配各种香精时不能给出决定性的香味，但能起到增香保湿的作用。

2、 水解反应中有机化学的概念是水与另一种化合物反应，分解成两部分，其中一部分加入水中的H，另一部分加入羟基(-OH)，从而得到两种或两种以上的新化合物。无机概念是弱酸根或弱碱离子与水反应生成弱酸和氢氧根离子(OH-)(或弱碱和氢离子(H))。

3、 有机物水解在工业上应用广泛，主要生产酒精和苯酚。

4、 水解是中和或酯化的逆反应。

5、 大多数有机化合物的水解很难仅用水顺利进行，通常是在碱性或酸性条件下。

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