大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼露有什么用，鱼露是做什么用的这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 它是用小鱼、小虾或水产品加工的下脚料，经过腌制、发酵、煮制而成。
2、 鱼露又称鱼露，是广东、福建等地常见的调味品。
3、 鱼露呈琥珀色，咸鲜。
4、 鱼露原料虽然食用价值低，但营养丰富，含有18种以上的氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸。
5、 还富含牛磺酸、多种有机酸和钙、碘等微量元素。
6、 鱼露起源于福建和广东潮汕，早期由华侨传入越南等东亚国家。是闽菜、潮州菜、东南亚菜里常见的调味品。
7、 福建鱼露叫虾油，潮汕地区叫鱼汤。
8、 许多亚洲国家和地区对鱼酱或鱼酱也有不同的称呼，如泰国的Nonmola，越南的Newkuman，马来西亚的Pudu和Malazhan等。
9、 鱼露的用法：鱼露的烹饪用法与酱油、生抽等酱油基本相同。适用于炒、炖、焖、烧等烹饪方式，也可作为调料蘸着直接食用，能起到提神、调味的作用。
10、 鱼凉面：
11、 材料：鸡蛋面80g，食用油适量，紫菜丝适量，葱花少许，鱼露20ml。
12、 练习：
13、 1.在汤锅里倒入清水，烧开，放入鸡蛋面，焯水后捞出。
14、 2.鸡蛋面加少许食用油，搅拌均匀。让面条冷却后备用。
15、 3.将冷却后的鸡蛋面放入盘中，淋上鱼露，撒上葱花和海苔丝，拌匀即可食用。
16、 鱼露：
17、 材料：鱼露2大勺，柠檬汁1大勺，砂糖2大勺，红辣椒1个，蒜泥1大勺。
18、 练习：
19、 1.剁碎红辣椒。
20、 2.将鱼露、柠檬汁、细砂糖、碾碎的红辣椒和大蒜放入碗中，搅拌均匀。
21、 3.该鱼露制成后可用于蘸各种肉类，具有极佳的调味和保鲜效果。
关于鱼露有什么用，鱼露是做什么用的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。