家做大酱一斤豆放多少盐（做大酱一斤豆子放多少盐）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。家做大酱一斤豆放多少盐，做大酱一斤豆子放多少盐这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 要做一磅味噌豆，放大约1或67磅盐。

2、 制作味噌的一般方法：

3、 原料是大豆、清酒曲(用于发酵的细菌)、盐和水。

4、 1.将大豆煮熟，用绞肉机绞碎；

5、 2.加入曲调。

6、 每十斤黄豆放二两曲子；

7、 3.堆成大小合适的立方体，放在太阳下晒干，直到每一面都形成一个壳，放在报纸包上放置一段时间；

8、 4.酱上桌的时候，把干酱分成小块，酱里面会有深绿色的毛；

9、 5.把调味汁放在罐子里，加入水和盐。

10、 盖上纱布，放在阳光下发酵；

11、 6.每天用酱耙搅拌，浮沫灌满扔掉。等待调味汁散开。

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