生牛肉怎么才能煮熟（怎样将生牛肉煮成熟牛问肉）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。生牛肉怎么才能煮熟，怎样将生牛肉煮成熟牛问肉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

解答：

1、 1.准备材料：不肥不瘦的新鲜牛肉。

2、 2.冷水浸泡，去瘀血，用板刷洗肉，去骨。

3、 3.切成厚度不超过40厘米的肉块。

4、 清水冲洗一次，根据肉质细嫩程度分开存放。

5、 4.锅中加入清水，稍微加热后，加入盐和黄酱。

6、 5.煮1小时，撇去面汤上漂浮的酱沫，放入容器中备用。

7、 6.先把骨头放在锅底和四周，这样肉块就不会紧贴锅壁。根据肉质细嫩程度将肉块放入锅中。老肉片放在下面，嫩的放在上面，前腿和腔肉放在中间。

8、 7.倒入准备好的味噌汤，用炖锅压好，加水，大火煮4小时左右。每1小时翻转一次锅。

9、 8.根据汤料用量，适当加入老汤，让每一块肉都能泡在肉汤里。

10、 9.用小火慢炖4小时，让香味慢慢渗入肉里。1小时翻一次锅，让肉块熟烂。

11、 10.为了出锅时肉块保持完整，用特制的铁拍子将肉块一块一块地提起出锅，用锅里的原汤冲洗，去除肉块上污染的残渣。

12、 11.放在已灭菌的抽屉板上，冷却后即为成品。

关于生牛肉怎么才能煮熟，怎样将生牛肉煮成熟牛问肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。