橄榄菜为啥叫橄榄菜（榄菜是什么）

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1、 橄榄菜又称橄榄菜，是广东潮汕的一道小菜，属于粤菜中的潮州菜。

2、 取橄榄之甘甜，炒芥菜之丰润。

3、 橄榄菜的加工技术最早可追溯到宋明时期，加工后具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点。

4、 橄榄油富含人体必需的珍贵营养物质、维生素、钙和碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

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