导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。排骨怎么红烧好吃还烂肉嫩，排骨怎么烧好吃还烂肉嫩这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
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大家好，小皮来为大家解答以上问题。排骨怎么红烧好吃还烂肉嫩，排骨怎么烧好吃还烂肉嫩这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 第一，红烧排骨
2、 1.准备食材：排骨330克，生抽5勺，白糖2勺，料酒2勺，姜5片，香叶2片，桂皮1片，盐适量。
3、 2.将排骨洗净，在水中沥干三分钟。
4、 3.将姜片、香叶、肉桂用水浸泡备用。
5、 4、从锅里加入油和糖，翻炒出糖色，把排骨放进去裹上糖汁，翻炒均匀。
6、 5.加入刚泡好的茴香水，加入酱油、料酒和盐，小火炖30分钟。
7、 第二，桥肋
8、 1.准备食材：排骨300g，脆皮炸鸡粉100g，料酒10g，清水120ml，食用油500ml。
9、 2.放入排骨，倒入香酥炸鸡粉、料酒和水，抓匀腌制1小时。
10、 3.倒入食用油，加热至六成热，放入腌制好的排骨。
11、 4.转中火，煎至两面金黄。
12、 第三，酱排骨
13、 1.准备食材：排骨500克，姜片5克，香葱1根，料酒10克，酱油5克，盐2克，十三香1克，酱油1克，白糖10克，草果1个，大料3个，丁香1克，香叶2片，肉桂1个，高良姜1个，白芷1个，豆蔻2个等。
14、 2.姜切片，排骨放锅里放冷水，焯水去血泡。
15、 3.烧热锅沥干油，加入排骨、料酒、酱油、生抽、盐、白糖和各种调料，然后加入1L水。
16、 4.大火烧开，转小火慢炖1小时左右。
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